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要解绑西瓜视频手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开西瓜视频APP，点击右下角的“我的”按钮。
2、在“我的”页面中找到并点击“设置”选项。
3、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
4、在账号与安全页面中，找到并点击“手机号”选项。
5、进入手机号信息页面，选择并点击“更换手机号”或者“解绑手机号”选项（具体选项名称可能会因版本不同而有所变化）。
6、根据页面提示，输入新的手机号或者选择解绑原因，并验证当前账号信息（可能需要输入验证码或者密码等）。
7、完成验证后，按照页面提示操作即可完成解绑。
步骤仅供参考，实际操作可能会因版本更新或界面变化而有所不同，如果无法通过以上步骤解绑手机号，建议联系西瓜视频客服寻求帮助，为了账号安全，请确保在正规渠道下载西瓜视频APP，并谨慎保护个人信息和账号信息。